Назад

Да Хун Пао

Описание

Утесный китайский чай, который производят на северо-западе провинции Футзянь в горах Уи. Относится к классу улунов сильной ферментации. Для приготовления Да Хун Пао чайные листья скручиваются вручную или машиной так, что лист остается длинным. Затем он прожаривается в сетчатых корзинах над очагом (или в специальной печи). После этой процедуры лист темнеет, цвет варьируется от темно-зеленого до бурого и красновато-коричневого. Да Хун Пао собирают четыре раза в год, но осенние сорта считаются самыми ароматными и насыщенными по вкусу.

 

Температура заваривания: 85-95 °C

Время приготовления: 2-3 мин

НАВЕРХ
zeppelin.media