Назад

TISHINCOFF

2019-05-30

Идея была разработана и воплощена основателем кофейни Сергеем Тишиным.

Основа в том, что бариста находятся не за баром, а в самом зале. Стойка развернута к гостям, и вся атрибутика находится в поле зрения. Это не только делает пространство и интерьер необычным и наполненным, а самое главное, подобный эффект объединяет кофейню и гостей где при желание гость сам может приготовить себе кове под руководством Бариста. Результат – люди приходят в гости к своим друзьям на вкуснейший и ароматнейший кофе с пончиками, десертами, сэндвичами и другими авторскими вкусностями. Они могут угоститься кофе в самом заведении или взять его с собой и так же для своих друзей и родных.

Узнаваемость, доверие и эксклюзивность – вот на что сделан основной акцент. Именно поэтому, стилизованное фото основателя кофейни стало основой логотипа. Он представлен на стаканчиках и даже авторском печенье. Слоган I SAY YAS ©™ призывает к правильному выбору и создает состояние уверенности, стабильности и силы.

Коллектив

Основой коллектива является 3 человека: управляющий кофейней, 2 бариста (посменно). Мы уделяем значительное внимание набору сотрудников, а также их дальнейшему обучению и контролю работы. Бариста проходят стажировку у лучших специалистов своего дела и участвуют в чемпионатах «Латте-АРТ».

Обслуживание

Посетителей обслуживает бариста, который: принимает заказ, забивает его в CRM-систему. Гость может насладиться напитками непосредственно в кофейне или сев у барной стойки (если это «островок»). А так же взять заказ «с собой».
Задача: зарядить гостя, вдохновить и подарить положительные эмоции, чтобы он снова захотел прийти в заведение. Даже если кофе будет самый лучший, а эмоции человек испытал негативные, он не вернется, а кофе покажется ему ужасным. Человеку важны эмоции и какое впечатление у него останется от посещения кофейни напрямую зависит от бариста.

Меню

Мы работаем с одними из лучших обжарщиков кофе, которые специально для нас разработали фирменный кофе SOU DA со 100 % арабикой.
Кофейное меню разработано в сотрудничестве с чайно-кофейной компанией и одним из ведущих бариста России, а значит, в TISHINCOFF представлены эксклюзивные напитки, согласующиеся по ассортименту и названиям со стилем заведения.
Десерты – немаловажная часть меню. На выбор предоставляются различные кондитерские изделия, сендвичи.

Ассортимент

Кофе, чай, молочные коктейли, лимонады – кондитерские изделия, сендвичи – кофе в зернах собственной обжарки на развес – избранные сорта чая на развес
Гостям предоставляем следующие услуги: Подзарядка телефонов, гаджетов.

НАВЕРХ
zeppelin.media